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作者:豆果网  时间:2018-05-30 03:01  来源:未知

夏季美容,从丝瓜开始

丝瓜又名天丝瓜,营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。那么丝瓜的营养与功效有哪些呢?下面一起来看看丝瓜的功效吧。丝瓜又名天丝瓜,丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。它含有大量的矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜全身都可入药,是夏日里清热泻火、凉血解毒的必备食材
丝瓜的营养价值
1、抗坏血病: 丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3、 抗病毒、抗过敏: 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜酿肉丸
用料
丝瓜 1根 
蒜 2-3瓣
水淀粉 20毫升
清水 适量
肉馅 适量
植物油 少许
盐 鸡精 1-2克
做法: 
1、准备好丝瓜,蒜,和少量肉馅。丝瓜洗净 去头尾、去皮。把丝瓜切成4厘米左右的小块。(不要切得太薄了,蒸完就没形状了)
2、用挖球器或者小勺子,把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。挖出来的瓤也不用丢掉,可以切碎后拌入肉馅,可以让肉馅鲜而不腻,用小勺,把肉馅装进丝瓜小凹槽内,热水上汽后 蒸5分钟即可。(注意不要蒸久了)
3、锅内烧热油,倒入切碎的蒜末爆香。蒜都爆糊了,将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来,倒进煸香的油锅里,倒入水淀粉进行勾芡。关火,调入鸡精和盐将熬好的勾芡汁,均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可
小贴士
1、调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 2、不要蒸久了,中火5分钟即可
消暑丝瓜汤 
用料 
丝瓜 两根 
鲜肉 一块
鸡蛋 两个
面粉 适量
虾皮 少许
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
做法:
1、丝瓜去掉外皮,切成薄片。葱洗净切丁,鲜肉切成薄片。鸡蛋打散在容器中,面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊。
2、锅中放油,倒入肉片炒制变色,加入葱花炝锅,放入丝瓜煸软,略微加几滴酱油调味。
3、水开后放虾皮调味,倒入面糊搅匀。然后倒入鸡蛋液,薄薄的才好吃,起锅时,放入盐稍微加一点点鸡精增鲜。
蒜蓉蒸丝瓜
用料 
丝瓜 1-2根
大蒜 10瓣左右
花生油 一个汤勺
生抽王 三个汤勺
做法:
1、将丝瓜刨皮,然后切成一段段的,然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。
2、起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了,丝瓜很容易蒸锅的,只要蒸得颜色碧绿就可以了,再蒸丝瓜就要缩水了。把蒸好的丝瓜碟子拿出来,先放到一边。
3、热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去,把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了!
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的,因为有的丝瓜大,有的丝瓜小,要看吃多少来做~2、丝瓜不要蒸过了,不然口感和外貌都会受影响3、酱油的量也是不一定的,因为有的重口味,有的不是重口味。

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