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精品菜谱

作者:豆果网  时间:2018-05-30 03:00  来源:未知

?蒸饼卷菜的做法

1.
所有的食材准备好
2.
面粉用温水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发三十分钟以上
3.
醒发面团的时候准备卷菜:喜欢的蔬菜切丝
4.
土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉,捞出,沥干水
5.
胡萝卜汆烫后捞出沥干水
6.
油锅烧热,将土豆丝炒至八成熟
7.
加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟,加盐调味即可出锅备用
8.
醒发后的面团揉匀,切成大小合适的剂子
9.
擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅来,一定要比锅子小
10.
烧开水,将饼放入蒸笼里盖上锅盖,中火蒸,锅里一边蒸,这边继续擀饼,擀好一张饼,开盖后摞在刚才那张饼上,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直到完全蒸完
11.
所有的饼一直是一张摞一张,不要取出,等最后一张饼蒸熟后一起取出,将蒸好的饼倒扣在盘子上,揭掉纱布,一张一张揭开饼,一点也不沾,而且不用抹油
12.
取出一张饼,将芝士片摆在饼中间
13.
依次放上生菜和蔬菜丝
14.
卷起来,报上油纸即可
15.
喜欢吃什么卷什么,包裹上油纸更方便小朋友抓取哦

烹饪技巧

1、不用担心蒸的时候饼会粘成一团,最后一张饼放入后,蒸2-3分钟即可取出。
2、蒸的饼比烙的饼软,透明,咬的时候真是不费劲,凉了后一样软。

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