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精品菜谱

作者:豆果网  时间:2018-05-30 03:00  来源:未知

梅干菜烧饼(烤箱版)#早餐#的做法

1.
准备好材料和份量,家里没有普通面粉,顺手拿了低筋面粉
2.
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
3.
面粉,水放入面包机,启动和面功能十分钟
4.
猪肉洗净后去皮切成片
5.
把猪肉放到绞肉碗里,不要超过最大刻度线
6.
装上绞肉机的电机头
7.
用绞肉机的快速档位搅打几十秒,检查猪肉绞碎程度
8.
绞好的猪肉加入适量的盐
9.
面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)
10.
梅干菜切碎备用
11.
猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油
12.
所有的食材混合均匀放一边备用
13.
醒发好的面团取出,平均分成9个
14.
取一个面团擀成薄片
15.
在面团上放上适量的梅干菜肉馅
16.
像包包子那样逆时针把面皮包起来,收口处捏紧
17.
烧饼面团收口朝下
18.
用擀面杖把烧饼面团擀薄
19.
在烧饼上撒上适量的白芝麻,刷一层薄薄的玉米油
20.
烧饼摆到尺寸合适的烤盘上
21.
烧饼放入预热好的烤箱中下层,上下火200度烤14分钟
22.
烧饼烤到中途取出,借助工具翻面继续烤
23.
烤熟后的烧饼趁热吃,很香
24.
烧饼有些热气,搭配茶水可以解腻

烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留10克水备用
2.咸度根据口味灵活调整
3.烧饼可以用不粘锅中小火煎,也可以用电饼铛煎

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