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精品菜谱

作者:豆果网  时间:2018-06-26 03:02  来源:未知

芹菜炒肉的做法

1.
将芹菜茎洗净,放在菜板上
2.
用菜刀将芹菜茎拍一拍,这样便于更好的入味
3.
将芹菜切成寸段
4.
大蒜切粒,姜切丝
5.
里脊肉切粗条状,然后放入少量盐和淀粉拌匀
6.
炒锅中放入适量花生油
7.
油烧热后将里脊肉放入锅中
8.
用铲子翻炒里脊肉,使之均匀受热
9.
煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中
10.
将蒜和姜煸炒出香味
11.
将芹菜放入锅中
12.
翻炒食材,让芹菜和肉混合,均匀受热
13.
芹菜断生后将少许盐放入锅中
14.
翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中
15.
再翻炒几下,让调味料和食材充分混合即可

烹饪技巧

1、芹菜要选用鲜嫩的,用手掐一下就知道是否嫩了;

2、猪肉要用淀粉拌匀,这样炒出来的肉不老;

3、火不要太急,以免炒肉的时候将肉炒老;

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