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精品菜谱

作者:豆果网  时间:2018-06-26 03:02  来源:未知

豆豉炒苦瓜的做法

1.
备好所有食材。苦瓜挑选小提示:看色泽,翠绿的嫩,偏黄的较老。大苦瓜肉多一些,我这里没有多选,菜市场上卖这个的很少。
2.
苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。
3.
红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
4.
锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香。
5.
加入苦瓜,翻炒。
6.
翻炒至微软,加入适量开水焖一焖。
7.
喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。
8.
很下饭。夏天好菜。

烹饪技巧

豆豉有咸味,加盐要适量。

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