加入豆果菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

中国菜谱网

发布菜谱
你的位置 :主页 > 美食专题 >

美食专题

作者:豆果网  时间:2017-03-27 14:58  来源:未知


  本网讯 2016年6月,成都市政府出台了关于进一步加快川菜产业发展的实行意见,提出用5年时间打造千亿级产业,建设全球川菜标准的制定中心、原辅料生产集散中心、文化交流创新中心和人才造就输出中心的发展目标。

  川菜作为中国“八大菜系”之一,早已得到世界认同。誉为“川菜之魂”的调味品---郫县豆瓣,距今已有300多年厚重历史。郫县豆瓣的独占芬香需要经过20余道工序,再加上1年以上日晒夜露,吸取大地灵气日月精髓,才拥有酱香浓烈、红褐油润、辣而不燥、回味绵长的显著品德。

  在新一轮产业发展大势下,地标产品郫县豆瓣当有怎样的作为?“如何在“美食之都”“川菜王国”的美誉中传承创新发展,焕产生机迎来新的春天?如何在核心技术的把控、传统工艺的坚守、匠人精力的弘扬、品牌的整合流传,产业集群的建造,资本市场的借力...?

  3月22日、23日,四川省科学技术协会牵头,组织由四川省食品发酵工业研究设计院、四川省食品科学技术学会、四川省技术经济和治理现代化研究会、成都市餐饮同业公会的领导、食品专家、经济专家、品牌参谋等一行,前往郫都区川菜产业园调研。并组织企业座谈、调研专家会诊。


  调研组全面懂得郫县豆瓣在原料选取、生产加工、市场运作等方面的情形;了解郫县豆瓣产业发展现状,发展方向。围绕郫县豆瓣准入门槛较低、品牌价值不高、标准执行不严、产业集合不足等问题,以及如何做大做强产业、进军经济建设主战场等内容展开探讨交换剖析。调研组采用参观和座谈相联合方式,用眼看、用耳听、用心说,把脉会诊、分析问题、寻求对策。力求在四川进一步加快川菜产业发展的大背景、大机会中,郫县豆瓣产业走出一条模式机制作用下的重生之路!

  短评:天府之国,天气温润,特点农产品丰盛,品类齐全,食物工业产业发展有本身优势。总体量多年处于全国前列。其中最为知名的也属川菜川酒名气叫响寰球。但产业集中度不高、龙头带动性引领性不强,产业发展模式传统缺少创新,也成为四川多年发展之痛。近年来,四川加力于食品工业转型进级,提质增效,屡次出台意见方法举动,统筹于眼前与深远,多门路的品牌营销,已浮现新的活力。市场经济主体是企业,离不开政府的方向引领、政策搀扶、宏观掌握,否则难以造诣规模效应,难以实现集群集约式发展。集群化发展不是同质化发展,不是脱离中心技巧工艺走低端路线的扩大,而是产业链上的分工协作,产品深度延伸的百花齐放。

  政府牵头,产、学、研等多方参加,集多方气力寻求产业发展的新门路新方向,应当点赞! (中国食品报网视察员 叶歌)

上一篇:广东打造产值5000亿元国际种业中心
下一篇:没有了

友情链接