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作者:豆果网  时间:2018-05-14 03:00  来源:未知

到蒙古去,一定要吃一口这样的牛肉干
 
  对于现在的这些蒙古的美食,我们现在只要是去过内蒙你就会发现,当地人十分热情好客。无论是否第一次见面,他们总会热情地为你冲一碗满满的马奶酒,拿出各种草原的特色美味满足你饥饿的胃,而手撕风干牛肉干绝对少不了。作为草原第一美食,手撕牛肉干还被当作为礼物,赠送给尊贵的客人。手撕牛肉干曾是蒙古铁骑的战粮,被誉为“成吉思汗的行军粮”。由于地域和文化的影响,内蒙的畜牧业一直很发达,中蒙边境的兴安盟乌兰浩特,有着最原生态的草原和湖泊,是世界上公认的最佳牛羊养殖带。
 
  这里远离城市污染,水草丰盈,黄牛在这里晒着太阳吃着嫩草过得无忧无虑,每一只都膘肥体壮。紧致并富有弹性的黄牛后腿,就是做牛肉干的最佳原料,做出来的牛肉干嚼劲十足回味无穷。肥硕的后腿肉经过排酸,加以传统秘方腌制完毕,悬挂在通风的环境中让其沐浴阳光自然风干,然后就到了最重要的一步,也是最与众不同的一步——烘烤。摈弃传统炭火烘烤的方式,在炭火上铺上阿尔山亿万年前的火山石,加热后散发出更为均匀的热量,让每一块牛肉都均匀受热,火山石中的微量元素还能通过热量传递到牛肉中,让牛肉富含更多营养。
 
  用火山石烘烤的牛肉干,肉丝根根分明,用手就能撕成一丝丝的肉丝状。只是在鼻尖晃一晃,就能闻到一股普通牛肉干少有的牛肉原香。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使多吃牛肉对于增长肌肉、增强力量特别有效。同时富含蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育的孩子们可以多多食用呀~撕下一块放进嘴里,入口的第一感觉是微甜,这是大草原牛肉自带的特有甜味,肉质劲道弹牙好嚼,慢慢的咀嚼,能感受到牛肉的鲜香。对于这样的味道,相信没有人会觉得自己想拒绝,我们会觉得这些东西简直就是太好了,而且也会给予我们大家带来特别多的完美。
 

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