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作者:豆果网  时间:2018-07-02 03:00  来源:未知

这三种食材做成丸子,小孩特别喜欢

豆腐营养丰富,可以补钙和增加营养,素有“植物肉”之美称,香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。把豆腐和香菇加上猪肉放在一起这样做,营养丰富还全面,外焦里嫩,香味扑鼻,家里的小朋友也特别喜欢吃,一口一个吃的特别香,你也学会它,做给家人吃

 

【浇汁丸子】

材料:豆腐1/2块、香菇6朵、猪肉200克、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、生抽酱油、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉2汤匙

做法:

 

1.准备好所需材料

 

2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇煮至变软,捞出投凉

 

3.将香菇切成末

 

4.将猪肉切成末

 

5.将豆腐放在大碗内,用勺子压成泥

 

6.将肉泥和香菇末放在豆腐内,加入盐、姜末、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀

 

7.锅加油烧至6-7热,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)炸制定型

 

8.用中火再将丸子炸至外表金黄酥脆,里边熟透,捞出控油,放在盘内

 

9.锅留少许底油,下入葱花炒香,在加入半碗水,酱油、蚝油烧开,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,关火

 

10.将汁淋在炸好的丸子上即可

 

小贴士:

香菇焯下水,能去除伞盖褶皱里的灰尘和杂质

豆腐要压成泥,香菇要切得碎些

炸制时不知油温高低,先放油里一个丸子,周围马上起密集的小泡,油温就可以了

先把丸子炸至定型,在用中火炸至,这样能把丸子里边炸熟透


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