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作者:豆果网  时间:2018-07-07 03:00  来源:未知

偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘

木瓜百合炒虾球

虾球Q弹嫩滑,而百合和木瓜清甜,补充了营养,抛却了脂肪,收获了甜蜜和清新。

大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

食材准备

200克木瓜 60克虾仁 40克鲜百合

各少许 姜片、蒜末、葱白

3克盐 3克鸡粉 7毫升水淀粉

4毫升料酒 食用油适量

烹饪步骤 大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

1 把去皮洗净的木瓜切开,去籽,切成厚片,改切成丁。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

2 洗好的虾仁背部切开,去除虾线。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

3 虾仁装入碗中,放入少许盐、鸡粉,拌匀。

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4 加入水淀粉,拌匀,倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

5 锅中注入适量清水烧开,放入适量盐,倒入切好的木瓜,用大火煮约2分钟。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

6 捞出煮好的木瓜,沥干水分,装入盘中备用。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

7 锅中倒入适量食用油烧热,下入少许葱白、姜片、蒜末,爆出香味。

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大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

8 倒入腌渍好的虾仁。

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9 翻炒至转色。

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10 倒入木瓜,淋入料酒,炒香。

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11 下入洗好的百合。

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12 翻炒至食材八成熟。

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13 放入适量盐、鸡粉,炒匀调味。

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14 倒入适量水淀粉,快速拌炒均匀。

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15 关火,盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

美食常识 大厨偷偷在虾球里加了这两种食材,让客人吃一遍就不忘,逢餐必点

 

百合营养丰富,为滋补妙品,其含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素。常食百合具有宁心安神、美容养颜的功效,能清除烦躁,对失眠多梦、心情抑郁有一定的辅助疗效。

制作小贴士

将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。


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