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作者:豆果网  时间:2018-08-22 03:00  来源:未知

米饭的15种新做法,孩子吃了还想吃

一、米饭煎饼

用料:米饭一碗、鸡蛋一颗、火腿肉两片、盐0.5克、鸡粉1克、黑胡椒粉少许、黄瓜半根

做法:

1.米饭,用碗盛出一份量,火腿肉、黄瓜切丁与米饭一同倒入容器中,打入鸡蛋

2.将鸡蛋打散,顺时针搅拌至蛋液充分融合在米饭中,

3.搅散的米饭加入盐,鸡粉,黑胡椒粉(这里用的是现磨黑胡椒哦,一般超市都有卖)继续搅拌成糊状

4.不粘锅(电饼铛)抹少许油,将拌好的米饭握成饭团放入锅内,再用勺子压成饼状(油的选择可以自定,或橄榄油,或花生油,黄油也行)

5.摊好的米饼,两面煎至金黄,即可出锅食用

二、米饭披萨

用料:剩米饭1碗、鸡蛋2个、圣女果3个、玉米粒少许、青豆粒少许、盐适量、胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、培根1片、葱少许、植物油少许

做法:

1.准备好材料备用,玉米粒青豆粒要先焯水一下

2.把培根切丁,和玉米粒青豆粒一起拌入米饭,加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐,戴上一次性手套抓匀,如果干的话,可以加一点点蛋液

3.电饼铛预热后,倒入少许油

4.拌好的米饭揉成团放在电饼铛里

5.用勺子把饭团压扁成米饼

6.磕入一个鸡蛋

7.铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒,最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条,小煎一会儿,煎至米饼滴焦脆,奶酪可以拉丝即可

8.喜欢其它口味的,还可以撒一些其它味料,比如胡椒粉,然后可以入盘开吃了

三、紫菜包饭

用料:米饭1碗、小米半碗、胡萝卜1个、洋葱1个、火腿肠1个、金枪鱼罐头1盒、鸡蛋3个、菠菜1小把、食盐5克、香油适量、植物油适量、紫菜适量

做法:

1.胡萝卜切细丝,圆葱切细丝

2.玉米肠切细条

3.金枪鱼罐头,挑出一些鱼肉来,碾成泥

4.胡萝卜在锅里炒一炒

5.取一个鸡蛋打散,平底锅加热放油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼

6.二米饭加上香油、盐搅拌

7.蛋皮上铺米饭,用勺子抹平,然后放上胡萝卜丝和火腿肠丝,米饭不要铺满,边缘要留空隙

8.紫菜上也铺上米饭,放圆葱丝胡萝卜丝和焯好的菠菜

9.最后把紫菜和蛋皮卷起来,卷成一个细长的卷,把刀蘸湿,切成1.5厘米厚的一个就可以了

四、蛋包饭

用料:米饭250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、青豆50克、玉米(鲜)50克、色拉油30克、食盐1/2小勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、番茄沙司2大勺

做法:

1.火腿肠切小丁,速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用

2.炒锅倒入30克色拉油,大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟

3.加入蒸熟的米饭

4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉,挤入适量番茄沙司

5.再次翻炒均匀后关火

6.鸡蛋1个打散

7.不沾锅抹少量油烧热

8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮

9.将蛋皮放入盆中,再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭

10.周边再抹少量番茄沙司,将蛋皮对折捏合收口,再在表面再挤上适量番茄沙司即可

五、米饭小丸子

用料:米饭一碗、葱10克、姜5克、生抽一勺、盐2克、鸡粉少许、熟芝麻适量、面粉一满勺、大豆油适量

做法:

1.准备一碗米饭,适量熟芝麻

2.葱姜切沫

3.米饭中加一勺生抽 2克盐 少许鸡粉和葱姜沫拌匀

4.拌匀加一满勺面粉拌匀

5.用手搓成均匀的丸子

6.锅中倒适量油烧热,五成热放入丸子炸至

7.炸至金黄捞出

六、扬州炒饭

用料:玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量

做法:

1.米饭加少许油拌匀待用;

2.豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜去皮切粒;

3.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用;

4.炒锅中热点油,倒入香肠粒炒香盛出待用;

5.锅中再热点油,倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点;

6.倒入米饭炒散;

7.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀;

8.加盐和蚝油适量调味炒匀即可

七、酱油蛋炒饭

用料:米饭1碗、鸡蛋1个、油1汤匙、老抽0.5汤匙

做法:

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

2.锅内热油,不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

3.鸡蛋打散,倒入

4.炒熟之后,铲碎

5.倒入米饭

6.加入老抽,炒匀即可

八、黄焖鸡米饭

用料:鸡腿(小腿、大腿皆可)两只、香菇(干香菇最佳)四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒5个、盐2-3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺

做法:

1.鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,生姜切片、干辣椒切成小圈

2.香菇切片,青椒切成细长的马蹄状

3.炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。

4.小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)

5.迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒

6.将生姜片和干辣椒倒入,加两勺酱油炒匀

7.倒入清水,以能淹住鸡肉为准,倒入香菇片,加一勺白胡椒粉、一勺盐,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟

8.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干),最后放入青椒。

9.少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了

九、石锅拌饭

用料:米饭200克、鸡蛋1个、菠菜50克、胡萝卜50克、洋葱少许、黄瓜50克、金针菇50克、香菇50克、韩式辣酱1大勺、盐少许、香油少许

做法:

1.将所有的蔬菜清洗干净,菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用

2.锅中烧水,水中放少许盐,水开后,将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟,捞出沥干;锅中放少许油,油热后,将一个洋葱圈放入,打入一个鸡蛋,煎成七成熟的煎蛋

3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟,取一个耐热砂锅或铁锅,刷一层香油

4.放入剩米饭,将各种蔬菜摆入

5.放上荷包蛋,放到火上煎烤5-7分钟,等锅中的米饭和菜全部热好即可关火,吃的时候放辣酱拌匀即可

十、排骨米饭

用料:一字肋排2根、胡萝卜1根、干香菇15朵、土豆1个、八角1个、花椒一小撮、生姜1块

做法:

1.米泡好:取和平时煲米饭同等的量,淘洗干净浸泡。

2.胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

3.排骨洗净,放入有姜块烧开的水焯水去腥,捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

4.冷锅倒油,待油温热放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味,翻炒,后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

5.把排骨等加入电饭煲,放在米饭上面,水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

6.电饭煲自动跳闸显示米饭已好,翻炒拌匀就可以吃了

十一、咖喱牛肉饭

用料:牛肉100克、米饭1碗、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、葱5克、姜5克、八角1个、料酒3克、生抽5克、植物油适量、水少许、咖喱20克

做法:

1.牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎

2.水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干

3.另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水

4.煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒

5.炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒

6.再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可

十二、肠仔蛋炒饭

用料:米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙

做法:

1.脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫

2.锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒

3.接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液

4.调入少许盐,撒入葱花即可

十三、羊肉手抓饭

用料:香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油

做法:

1.洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;

2.羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;

3.锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;

4.倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;

5.加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;

6.将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

十四、鸡肉盖饭

用料:米饭2碗、鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个、食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量

做法:

1.鸡腿洗净准备去骨

2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来

3.用刀在肉上剁一些刀口,有筋的地方断开,撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上

4.腌鸡肉的时候来准备配菜,把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用

5.调一份黑胡椒汁备用

6. 平底锅放一点点油烧热,油不要多,润锅即可,待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟

7.鸡腿两面都煎好后,把调好的黑胡椒汁倒入,再倒入1小碗清水烧开,然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味,(烧得时候,肉朝下,皮朝上)最后煮至汤汁浓稠,不要完全收干,留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦

8.炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟,加一点盐简单调味即可

9.准备白饭盛在碗中,把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦

十五、吉野家牛肉饭

用料:胡萝卜1个 、西兰花1颗 、肥牛片500克 、米饭2人份、红葱头1个、料酒2勺、生抽6勺、香油适量、水淀粉适量、蜂蜜1勺、水5勺

做法:

1.胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干

2.倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用

3.烧开一锅水,放入肥牛片

4.焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用

5.将生抽,料酒,水混合倒入锅内加热

6.开锅后放入洋葱丝,中火煮开

7.放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可

8.将水淀粉勾芡好待用

9.将生抽蜂蜜和水煮开后倒入步骤8的水淀粉快速搅拌关火

10.最后就是摆盘~然后将步骤9淋在牛肉和蔬菜上即可


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