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作者:豆果网  时间:2018-09-10 03:00  来源:未知

这两种食材放在一起拌,清爽又美味

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【干豆腐拌芹菜】

标签 美食 芹菜 豆皮 干豆腐 凉拌菜

材料:干豆腐3张、芹菜250克、油盐适量、香油1汤匙、花椒5克、大蒜2瓣

做法:

1.将干豆腐切成丝

2.芹菜粗的部分用刀划开,在切成段

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3.锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控水待用

4.锅内水重新烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水至颜色变深绿,捞出放在冷水中投凉,捞出控水

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5.锅加油烧热,下入花椒用小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

6.将芹菜和干豆腐丝放在大碗内,加入炸好的花椒油、香油、蒜末、盐拌匀,盛出装盘即可


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