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作者:豆果网  时间:2019-04-06 03:00  来源:未知

各种鲜嫩的蔬菜越来越丰富


四月春暖,万物生长,各种鲜嫩的蔬菜也越来越丰富了,不仅植物需要生长,小朋友也需要补充营养,提升免疫力,多吃点营养丰富的菜肴,除了强身健体以外,还能长高高哦。所以这段时间,我这个做妈妈的,也特意多挑选了些营养食材,给我家两个小朋友补充营养、增强体质,让身体棒棒的! 要说这阳春四月里我家最爱吃的菜品应该就是这道芦笋炒虾仁了,三天两头就得炒一份,俩孩子吃的特别香。虾仁清淡爽口,易于消化,是蛋白质含量很高的食品之一,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁的脂肪含量又很少,肉质松软,对体弱及老人孩子非常合适。而另一种食材-芦笋,含有丰富的维生素及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,还具有人体所必需的各种氨基酸,而且春季的芦笋鲜嫩可口,味道美极了,虽然十几块钱一斤,在蔬菜里算是贵的了,但好吃啊,还是值得买的。 下面就来看看多妈做的这道芦笋炒虾仁吧,操作简单,营养美味,这道菜正合适哦,喜欢的话快来看看吧! 【芦笋炒虾仁】 【原料】:芦笋8根、白虾500g、大蒜、食用油、料酒、盐; 【食谱制作过程】: 1、准备制作此道菜品的原材料,份量仅供参考,如果家里人多或人少,请自行增减; 2、先来处理白虾,我买的这个白虾个头比较大,去掉虾头虾壳,用牙签挑去虾线,用清水冲洗后沥去水份,放上盐、料酒腌制5-10分钟,让虾仁入点味; 3、芦笋洗净后斜切成小段; 4、取一个小锅装上水,上火烧开,把芦笋段放到开水里焯熟捞出过凉后沥水; 5、把虾仁也放到开水锅里焯熟,虾仁焯熟后会变成红色的,蜷缩成一个球形; 6、大蒜拍扁后去皮切碎,炒锅上火烧热,放上食用油,把蒜碎放进去炒香; 7、把焯熟的芦笋段放到炒锅里翻炒均匀; 8、把焯熟的虾仁也放到炒锅里; 9、加入少许盐,翻炒均匀即可出锅装盘。 这道芦笋炒虾仁就制作完成了,装盘上桌,可以开动了。可能有人会问,芦笋和虾仁都焯熟了,为什么还要炒一炒呢?虽然焯熟的芦笋和虾仁也可以直接凉拌,但把它俩放在炒锅里继续翻炒均匀,会让芦笋和虾仁更入味,而且因为炒香了蒜碎,把芦笋和虾仁放进去一起翻炒沾染了蒜香,也更好吃。翻炒时间不宜过长,撒盐后简单翻炒就可以了,芦笋和虾仁清脆爽嫩,而且色泽清新、营养丰富,非常好吃哦,喜欢的话就快来试试吧。


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