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食材大全

作者:豆果网  时间:2018-03-03 03:00  来源:未知

手里的菜谱都做腻了?来几道新鲜的试试吧!

一、土豆瘦肉煎蛋
  食材:鸡蛋、瘦肉、土豆、胡椒粉、香葱、植物油、面包屑   做法:   1.锅内加水放入土豆,将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟,瘦肉切末炒熟。   2.土豆煮熟后剥皮,碾成土豆泥,在土豆泥中加入炒好的瘦肉末,食盐,胡椒粉,香葱搅拌均匀。   3.将煮熟的鸡蛋剥壳,在鸡蛋外面均匀地裹上一层土豆瘦肉泥。   4.在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。   5.锅内倒入足够油,烧至7成热,下入裹好的鸡蛋,中火煎至表面酥脆即可。   二、麻婆山药     1.将洗好的红尖椒切小段;去皮洗净的山药切滚刀块;   2.用油起锅,倒入猪肉末,炒至其转色;放入姜片、蒜末,炒香,加入适量豆瓣酱,炒匀;   3.倒入红尖椒,放入山药块,炒匀炒透;   4.淋上少许料酒,翻炒一会儿,注入适量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入鸡粉,拌匀,转中火煮至食材熟软;   5.最后用水淀粉勾芡,至材料入味即可出锅。   三、干锅辣白菜
  原料:大白菜、五花肉、干辣椒、青辣椒、老抽、蚝油、料酒、葱、姜片、大蒜、白糖、盐。   做法:   1.准备好400克大白菜,洗净切好。   2.100克的五花肉也洗净切成片。   3.姜葱蒜辣椒切好。   4.上锅入适量油,将五花肉煸炒至微黄出油。   5.加入干辣椒煸炒片刻,再加入姜葱蒜炒出香味。   6.加入蚝油料酒炒均后放入青辣椒炒开。   7.再加入老抽炒均。   8.接着加入切好的大白菜炒均匀。   9.放入适合自己口味的盐和小半勺的白糖继续炒均。   10.炒至白菜变软即可关火。   11.将成品装入盘中,放在酒精炉上边保温边吃,享受美味   四、香辣回锅肉     食材:五花肉250克、蒜苔50克、尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5克、山查2个、香叶1片、郫县豆瓣酱1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克   做法:   1、把姜切片、葱切段,锅内烧水,放香叶、料酒、姜片和葱段,冷水下五花肉,待开锅后,放入山查   2、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香   3、放五花肉翻炒几下,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒持续翻炒,在出锅前淋上过量香油便可。

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