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作者:豆果网  时间:2018-05-30 03:01  来源:未知

这么做豆腐比肉香,细腻滑嫩

小编非常喜欢吃豆腐,因为豆腐的营养价值比黄豆更高,是营养十分丰富的食物。 不仅营养丰富,易于消化,而且价廉,食用方便。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

作为家常菜,豆腐非常下饭,并且烹饪方法也十分简单,今天小编为大家推荐一道宫保豆腐,这么做豆腐比肉还香,口感细腻滑嫩,酸甜可口,保证这菜一端上桌就被抢光!下面跟着小编一起学习这道宫保豆腐的做法吧!

宫保豆腐

By 汗猫

配料:

北豆腐 300克、花生 50克、葱段 50克、香醋 二勺、糖 1勺、精盐 1.5克、干红辣椒 适量、水淀粉 一勺、酱油 一勺

烹饪步骤:

1.葱洗净切段。

 

2.花生烤熟去皮。也可以用炸的花生

 

3.将调料放在一个碗中调成碗汁。

 

4.豆腐切小块。

 

5.油烧至七成热下入豆腐炸。

 

6.炸至金黄捞出控油。

 

7.将油倒出留底油,下入葱姜爆香,下入豆腐和碗汁,再加入花生炒匀出锅。

 

烹饪小贴士:

豆腐的蛋白质较多,容易被污染而变质,所以保存豆腐的最佳办法是放在盐度较高的东西里保存,例如盐水,但是,豆腐的新鲜度不会保存太久,所以购买了豆腐的话还是尽快吃完比较好。

在购买豆腐时一定要注意挑选,不要买到劣质豆腐,劣质豆腐对人体的健康不利。下面为大家介绍一下如何挑选豆腐:

1、 看表面,正常豆腐的表面略带黄色,如果是过白的豆腐,大部分是漂染过的;

2、 闻味道,正常豆腐的味道带有豆香味,如果味道发异常的酸味,多属于变质豆腐。


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