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食材大全

作者:豆果网  时间:2018-08-26 03:00  来源:未知

10道银耳做成的美食

一、莴笋炒银耳

原料:莴笋、红椒、银耳。

做法:

步骤1:将莴笋去皮洗净,切成片

步骤2:银耳用水泡发,红椒切丝。

步骤3:锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4:最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

二、花生银耳牛奶

食材

标签 莴笋 牛奶 银耳 美食 鸡蛋

80克花生 150克水发银耳 100毫升牛奶 糖

1 洗好的银耳切小块,备用。

2 砂锅中注入适量清水烧开。

3 放入洗净的花生米,加入切好的银耳,搅拌匀。

4 盖上盖,烧开后用小火煮20分钟。

5 揭开盖,倒入备好的牛奶。

6 用勺拌匀,煮至沸。

7 关火后将煮好的花生银耳牛奶盛出,装入碗中即可。

三、凉拌银耳黄瓜

原料:黄瓜,银耳

制作方法:

1、银耳事先用凉水泡发。

2、将银耳洗净,撕成小朵。

3、黄瓜切成菱形薄片。

4、将银耳、黄瓜片放在一起,加入盐、味精、香油、油炸辣椒,拌匀装盘。

四、银耳红枣莲子羹

用料

标签 莴笋 牛奶 银耳 美食 鸡蛋

椴木银耳15g;红枣15g;莲子15g;干桂圆适量;老冰糖100g

做法

准备食材

银耳用水浸泡3小时以上(最好一晚)剪去根部洗干净备用。

红枣和莲子浸泡2小时,洗干净备用。

在汤锅中准备2-2.5升的凉水,把银耳倒入锅中大火烧开后转小火煮1小时。

银耳煮1小时后把莲子和红枣倒入锅内小火继续煮1小时。

2小时后把老冰糖和干桂圆倒入汤锅中小火煮15分钟直到冰糖融化关火即可。

五、鸡蛋银耳汤

【材料】

银耳适量,冰糖适量,红枣10颗,鸡蛋一个,盐少许。

【做法】

银耳提前泡发,撕成小朵。鸡蛋打散,加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中,加入足量水,放入红枣,水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

六、木瓜炖银耳

食材

标签 莴笋 牛奶 银耳 美食 鸡蛋

300克木瓜 100克水发银耳 白糖适量

1 把去皮洗净的木瓜切成小块。

2 洗净的银耳切成小朵。

3 浸泡在清水中备用。

4 锅中注入清水烧热,倒入木瓜。

5 再倒入银耳拌匀。

6 加入白糖调味。

7 拌匀后用小火炖约20分钟至材料熟透。

8 出锅盛出即可。

七、凉拌银耳

食材:鲜银耳半朵,西红柿1个,蒜3-4瓣,盐,鸡精,糖各少许,白醋适量,香油数滴。

做法:

1、干银耳提前泡发,鲜银耳冲去杂质泡水,去根蒂撕成小块待用;

2、银耳放开水锅里焯水,过凉水后沥干水份;

3、西红柿切薄片,蒜捣成泥;

4、蒜泥里放入白糖,盐,鸡精粉,白醋,滴入香油,搅拌均匀;

5、倒入银耳里一起翻拌均匀入味,点缀香菜,装盘即可。

八、冰糖雪梨银耳羹

用料

标签 莴笋 牛奶 银耳 美食 鸡蛋

银耳一朵;雪梨一个;冰糖一把;枸杞一小把;水适量

做法

银耳提前泡软,洗干净掰成小片,放在砂锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来,大概一个小时左右,

然后把雪梨去皮切成小块放进去~继续炖20~30分钟左右,把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了!

九、麻辣双耳

食材:100g黑木耳、100g银耳、0.5根黄瓜、1小勺麻椒油、1小勺辣椒油、5g白糖、10ml香醋、5g红椒

做法:

1 . 将银耳和黑木耳加适量的清水发泡变软,撕成小块。

2. 黄瓜洗净切成小片。

3. 磨好的花椒烧热油炸出麻椒油。

4. 将麻油,糖,醋,盐,辣椒油放在一起调成料汁

5. 起锅做清水,把双耳下入焯一个开后捞出过凉控干水份。

6. 把料汁倒在主料上拌匀即可食用。

十、桑葚银耳羹

食材

40克水发银耳 30克桑葚 25克冰糖

1 将洗净的银耳切除根部,再切成小块。

2 浸入清水中待用。

3 锅中注入约700毫升清水烧开。

4 倒入切好的银耳。

5 盖上锅盖,转小火煮10分钟至银耳晶莹透亮。

6 揭开盖,放入冰糖。

7 盖上盖子,煮约3分钟至冰糖完全融化。

8 取下锅盖,倒入洗净的桑葚。

9 再盖好盖子,煮约2分钟至汤汁略呈紫红色。

10 取下盖子,搅拌几下。

11 将煮好的甜羹盛入汤碗中即可。


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