加入豆果菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

中国菜谱网

发布菜谱
你的位置 :主页 > 食材大全 >

食材大全

作者:豆果网  时间:2018-09-11 16:56  来源:未知

鸡蛋能有这么多美味做法

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一,万万没想到,鸡蛋能有这么多美味做法,风味独特味道鲜美营养健康!

一、啤酒卤蛋
材料:鸡蛋、啤酒、盐、生抽
做法:
1、将鸡蛋清净,放入凉水锅里大火煮熟。入凉水激一下。剥掉鸡蛋壳。
2、用小刀在鸡蛋上切一道,将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。
3、开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。
4、拌匀后大火煮开,转小火慢煮收汁即可。
二、蛋里藏娇
材料:鸡蛋、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
做法:
1、 鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄。将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
2、起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
3、将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
4、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可。
三、黄花菜炒鸡蛋
材料:黄花菜、鸡蛋、盐、糖、香油
做法:
1、黄花菜用水泡透,有根的地方去掉,对切一半。鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
2、锅中底油,烧热倒入鸡蛋液摊开,小火炒下。
3、倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水、盐,一点糖,醋,淋一些香油,闷1分钟。起锅前加点葱花即可。
四、焦糖牛奶炖蛋
材料:牛奶、鸡蛋、糖
做法:
1、牛奶250ml、鸡蛋两只加糖搅拌均匀。
2、用滤网将蛋液过滤,加盖隔水炖10分钟即可。
五、苏格兰煎蛋
材料:鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松
做法:
1、将鸡蛋煮熟、去皮。
2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣,再淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,再裹上一层面包渣。
3、将裹好的蛋在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出即可。
六、剁椒炒蛋
材料:鸡蛋、黄酒、油、盐、剁椒
做法:
1、将鸡蛋加入一小勺黄酒,两勺水,搅拌均匀。
2、锅底放油,将鸡蛋中火煎熟,铲成小块后盛出。
3、锅底放少许油,将剁椒煸炒出香味,将炒好的鸡蛋倒入,快速炒散,撒一点盐即可。
七、普罗旺斯风鸡蛋
材料:鸡蛋·、洋葱、红辣椒、香菇、盐、胡椒、橄榄油
材料:
1、洋葱切片,辣椒和香菇切片。西红柿切成丁。
2、平底锅里装橄榄油,放入洋葱、辣椒和香菇煸炒。
3、加入西红柿丁炒2分钟放入盐和胡椒,然后在中间挖个坑,把两个鸡蛋直接去壳放进去。
4、加盖小火焖煮1~2分,蛋有半熟状凝固后关火装盘即可。
八、玉米虾仁炒鸡蛋
材料:鸡蛋、新鲜虾仁、葱、姜、熟玉米粒、生抽、盐、油
做法:
1、将鸡蛋磕碎,装到大碗里,放入玉米粒、虾仁和葱姜末。
2、放入适量生抽和盐调味,搅拌均匀。
3、炒锅放适量油,油温6成热时将蛋液倒入锅内,将鸡蛋炒熟装盘。
九、蛋炒饭
材料:米饭、油、盐、胡萝卜、火腿、豌豆、鸡蛋、小葱
做法:
1、胡萝卜洗净切丁,火腿切丁备用。锅里倒入清水,倒入豌豆煮熟捞出备用。倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
2、起油锅,倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
3、锅里倒适量植物油,放入葱花爆香。倒入豌豆粒,胡萝卜丁翻炒。倒入米饭,小火翻炒。
4、等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。倒入火腿丁,调少量精盐,炒匀后关火,焖上5分钟即可。

上一篇:糯米蛋成网红美食好吃有趣
下一篇:没有了

友情链接