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食材大全

作者:豆果网  时间:2019-04-08 03:00  来源:未知

金针菇蒸、炒、炸都很美味

培根金针菇卷 材料:金针菇200g、培根220g、甜辣酱、牙签 做法:金针菇冲洗干净把根部切掉,培根当中斜切,朝里向外卷,用牙签固定;不沾锅热一下就直接放进去,无需放油和佐料,因为培根是咸的而且很油;金针菇会出很多的水,出水很多了就可以翻身了;煎到金针菇微焦就可以装盘,很简单又好吃   葱油蒸金针菇   食材:金针菇,小青葱,姜,生抽,花生油,盐适量,糖一点点 做法:金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中;小葱洗净切成葱花,姜切细末,放在同一碗中,加入一点点盐和糖调均匀;再将花生油用锅子烧热,趁热将热油冲入葱花和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱油;锅中烧水,水开后,将金针菇放入,大火蒸5-7分钟。蒸好后取出,倒出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面,就完成了。   凉拌金针菇 做法:金针菇洗净切掉尾部,撕成小朵。小葱切成葱花,大蒜切成末,小米辣切成粒备用;调制料汁:碗中放入一点蒜末、两勺生抽,调入少许食盐、白糖,用勺子搅拌均匀备用;锅中放入适量清水,烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右,捞出后用可食用纯净水浸泡过凉,然后捞出沥干水分备用;接着把金针菇放入装有料汁的碗中,用筷子搅拌均匀即可装盘,将提前准备好的蒜末、葱花及小米辣放在金针菇上;锅中倒入适量花生油,将油温烧至冒烟,浇在菜肴上即可。
    剁椒金针菇 做法:金针菇去除多余的根,洗干净平铺在盘子里,在金针菇上铺4-5勺剁椒;水开后上锅蒸五分多钟,蒸好后会出很多水,然后把蒸出的水都倒掉, 撒上香葱碎;淋上生抽,烧一点热油浇上就好了。

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